食べたもの

最近食べた美味いもの

中目黒「いふう」ウニの窯ご飯
もう、良かったねぇ。

恵比寿「かどた」で銀むつの漬け焼き定食。
銀ムツの信じられない肉厚さ！

荻窪「潮州」のレタスチャーハンと焼き餃子。
この餃子が半端なく美味い。

荻窪「トマト」のタンカレー（野菜入り）
スパイシーが苦手な人はダメでしょう、って位
スパイシーなカレー。食べログでNo.1にもなって
いるらしい。タンカレーで2300円超。普通の
カレーも1700円超。シチューは3000円台。

ところで、今日は

でも、魚久の西京漬の魚と粕漬け烏賊のがあった
ので少し贅沢。

とてもつきあいたい

深くつきあいたい　狭くつきあいたい　アレを持ってたら

大阪／京都は残るは庭園編と建築編だけなのだが写真の
整理が面倒でまだ出来ない。

今日の献立
京都で買った湯葉。京都で買った長芋の漬物。
トマトとベーコンのポン酢和え。納豆と新玉葱の酢醤油。
メダイの西京焼（西京味噌には自分で漬けた）。

京都で買った九条葱の漬物は切る前こんな感じです。

幾ら簡単だからと言っても西京焼を自分で漬けている男
ってどうなのよ。嫁要らないじゃん、ねえ。

って言うか、ここ数日料理しなかったから冷蔵庫の中身
整理しなきゃ、で料理している俺に染み付いているのは
「生活感」ですかね。

おっかしいなぁ、みんな料理出来る男はモテる！って
言うのだが、どこで誰がモテてるのよ？
この「聞く」と「実体感」の差はなーに？

今日本を買ったのだが未だに読んでない本が５冊程
積み上がっている、家に。実は7冊積み上がっている
のだが２冊はほぼ読むのを諦めた。それなのにまた
買う私。帰りに時間あると本屋を覗いてしまうのは
止めなきゃね。せっかく積み上がりもの減って来て
残り５冊、ゴールが見えて来た！ってのに。
ストーリーセラー２が出てたんだもの！

久々のグダグダエントリでした。

何でもないことで僕を笑わせる〜大阪、京都全体行程

君が僕を知っている

久々に今日の献立

美味しいレーズンを頂いたのでそれならドライカレーだ、と。
見た目は悪いがドライカレーにカレー味の挽肉炒め乗せた物。
レーズンはジンに半日浸けておく。挽肉と玉葱みじん切りを
炒め、カレー粉とレーズンを浸けていたジンで炒める。
マイルドにする為に牛乳投入。
カレーチャーハンを作りそこにレーズンを入れ盛りつけ後に
挽肉乗せ。付け合わせがドライイチジク（貰い物）と九条葱
の漬け物（京都で買って来た）。九条葱の漬物って凄い！
目鯛を買ってきたので西京味噌につけておきそれを焼く。
ポテトサラダ（ベーコン入り）にトマトと胡瓜の酢＋胡麻油
和え。

で、大阪＋京都に行って来ましたのでその全体報告。
　

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加賀へ、その拾：全行程2日目（街歩き編5）

ようやく金沢編最終稿。

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加賀へ、その九：全行程1日目（街歩き編4）

金沢編、ようやく終わりだ〜。

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金沢での

今回の戦利品（戦ってないけど）。

一番左：
常きげん山廃純米大吟醸蔵元直詰無ろ過生原酒、石川限定
（日本酒。今だけの生酒、つまり在庫限り、に弱いです。）

上の段、左から右へ：
俵屋の飴（老舗の飴屋）、不室屋の細工麩（加賀のお麩）、たろう
の若鮎、黒作り（イカ墨の塩辛）、岩のりの佃煮、甘エビの塩辛

下の段、左から右へ：
海鮮ハム（ブリ）、のどぐろ味噌漬け、のどぐろ押し寿司（船楽）、
ふぐ粕漬け、岩もずく、たろうの羊羹（ココア、小豆、黒糖、濃茶）、
建築家トランプ日本編

一番右：
ロンミュエック展図録（東京でも売っている）

疲れた体：プライスレス

清澄庭園等

飲み残し赤ワイン（料理に使う為に取っておいた）を処分したくて
昨日は鶏の手羽元赤ワイン煮込みにした。
トマトのザク切り＋塩胡椒＋醤油少し＋砂糖＋赤ワインで煮る。

で、鶏の出汁も出てるし、この汁をこのまま捨てるの勿体ないなぁ、
と思いポークシチューにする事にした（家にビーフが無かった）。
先ほどの液体に豚の角切り入れて火を通し一晩浸ける。
そこにトマトのザク切り追加（トマトソースがあれば簡単なのだが、
タマネギも追加してコトコト煮込む。

煮込んでしまえば、形も無くなる、もうすぐ出来上がり。

煮込んで水を足してまた煮込んでのくり返しを数度。

おおっ！本当にデミグラスソース風になるもんなんだぁ！と感激。
自分で作っていてなんだが、赤ワイン 料理で検索して調べたのだが
実はあんまり信じてなかった。本格的にやるともっと大変だけどね。

ある程度食べて、最後にスパイス系をどかっと入れてカレーに変換。
うー、スパイス入れ過ぎ、辛過ぎ。頑張って食べるがまだ残ってる。

清澄白河行って来たのですが、まぁ、アート関連の感想は後日。
（なんか気合いが入らない）MOT周辺や清澄庭園の写真で濁します。

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絵本2題、銀座のエリックカールと吉祥寺の五味太郎

えー、今少し酔い気味です。家で、一人で。今日の献立は鶏肉と
キムチと春キャベツ炒めをメインに、ジャガイモ茹でwith塩辛。
あ、塩辛と言えば、某ブログで見たチーズ酒盗和え、が気になっ
たので、チーズ塩辛和えと言う物を作ってみる。1杯目はビール
ですが、このメニューは日本酒でしょう、と久々に家で日本酒。
ジャガイモに塩辛を乗せたり、塩辛チーズ和えを乗せたり、と
良い感じで酔ってます。適当に一人で気持ちいい感じです。

以下は一応、酔う前に描いていたので大丈夫だと思うけど。

私の家に遊びに来た事ある知り合いは知ってると思いますが、私は
絵本が好きです（と、嫌らしく、純真な少年心を持つ大人アピール
をしてみる）。

持っている絵本はロバート・サブダ、エドワード・ゴーリー、
ユーリ・ノルシュテイン、武井武雄、駒形克己、茂田井武、
ブルーノ・ムナーリ等。

あまりにも有名すぎると、他の人も持ってるからいいや、的な
うがった見方をしてしまうので、なんであれ持っていない？と
言う絵本は山ほどあったりするのですが・・・。

そんな有名過ぎて買うのを控えていた作家さんの展覧会を2つ
立て続けに見に行く事に。
GW中の自分キラキラ復活計画第2弾。

行ったのは
エリックカール展、銀座松屋
五味太郎展、吉祥寺美術館
　
　

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君を忘れない

今日の献立

豚肉と野菜蒸し with 梅ドレッシング、筍ご飯（すいません、
これは実家からの貰い物、誰に謝ってるんだ？俺は）、後、
油揚げの納豆詰め焼き。
蒸し器が無いので鍋の底に水を張りそこに小さな皿を逆さ
に置く。その上に金物のザルを置き、キャベツ、タマネギ、
マイタケ、ワカメ、薄切りの豚肉を敷き詰め蒸す。最後に
水菜を入れてさらに蒸す。梅ドレッシングは、先日教えて
もらったもの。

あなたの事を探してしまう。
CDショップでも、中央線のホームでも、君が居そうな場所
で、あなたに似た髪型、後ろ姿を見かける度に、思わず目
で追ってしまう、振り向いてしまう・・・。

山崎まさよし「One more time, One more chance」

こんなとこに居るはずも無いのに。
桜木町に行っても会えません。

やっぱりこの曲は良すぎる。
大沢誉志幸「そして僕は途方に暮れる」

この曲はハナレグミのカバーバージョンも絶品です。
kyounokondate.muxtape
こちらで聞く事が出来ます。（曲のタイトルをクリック）
※このmuxtape、自分のオリジナルテープを作る感覚で
　WEB上で好きな曲を集められると言う奴。mp3だけだが。
　（セルフカバー含むカバー曲だけ集めてみました。）

ちなみに、タイトル、スピッツだと思いました？
いや、こっちなんです。
松山千春「君を忘れない」

君から教えられた、自分自身愛するように

渡辺美里「Teenage Walk」

自分も愛せずに本気で誰かを愛せるの？

渡辺美里「悲しいね」
（カットインする文字がまさに「痛い」！この演出無いだろ）

人の心の温かさに　情けない程触れたいのは何故？

スピッツも入れてしまおう。
スピッツ「ホタル」

スピッツ「メモリーズ・カスタム」

つじあやののスピッツカバー「猫になりたい」も良い。
kyounokondate.muxtape
こちらで聞く事が出来ます。（曲のタイトルをクリック）

藍よりも青い海〜献立と手相

いつも心に抱いて〜

世の中不便になったよなぁ。
体調問題もあり、家に居るようにしたのだが、家でCDを買え
るんだもんなぁ。それも早ければ注文の翌日に届く。
折角家に居れば金を使わないと思っていたのに。あー不便だ！

今日の献立

手羽先の醤油とお酢煮。いさきの刺身。油揚げと水菜の出汁煮。
手羽先（4個）はお酢（1/2カップ）、醤油（1/4カップ）、味醂
と酒適当、砂糖・生姜・ニンニク少量、水を適当に加えて中火
で蓋して煮る。たまにひっくり返して15分から20分位。お酢が
効いててさっぱり柔らか、で、うまくいきました。
イサキは安かったので1匹まるごと買って来た。ウロコある魚を
さばいたのが久々だったので面倒だ。1匹さばいたのにそれほど
の量にはならないんだよなぁ。巧い人だったらもっと取れるの
だろうなぁ。油揚げと水菜は出汁と酒、水で軽く煮、最後醤油
で味を整え、鰹節かけて完成。日本酒を飲みたくなるが我慢。

最近は面倒だったので麺類系多しでした。麻婆豆腐の素を買っ
て来て麻婆素麺（豆腐ではなく鶏肉麻婆炒め掛け）したり。
麻婆豆腐や麻婆春雨の素ってなんで3人前がベースなの？麻婆
をやるのって家族だけだと思ってるのかぁ！メーカー！
さすがに3人前はいっぺんに使えないのでベースのソースは鍋
に半分のこして次の日はそれに鶏ガラスープ加えて担々うどん
にする（挽肉を加えてね）。

WEBで手相判断をやってみた。

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pickle 梅 with salt

きょうはちょと疲れ気味故に簡単に。

うーむ、残念。New Tokyo Contemporariesで見た小西真奈さん
の絵は先約あり、という事で購入出来ず。まぁ、いた仕方なし。
また、良い絵があったら、検討してみる事に。

実家から大ぶりの梅干しを大量に仕入れる（瓶大1、瓶小1）。
梅干し食べるけど、丸々をガツガツ食べるって程ではないので
なかなか減らない。じゃあ、何か料理に使えないかと思い、
梅風味の煮物だ！と思い、鶏肉で作ってみる。
（レシピ等を調べてないのでかなり適当、行き当たりばったり）

出汁と酒と味醂に梅干しを加え潰す。一煮立ちさせてその中に
鶏肉のぶつ切りを入れて煮る。最後に醤油で味付け。
なかなか、良い感じで出来た！梅風味鳥煮込み、鳥が美味いよ。
野菜とか一緒に煮なくても料理っぽい！15分で出来ます。
梅自体が甘く煮つけられているので食べられないのが勿体ない
けど（あ−、醤油入れなくても良いかも？）。

他に梅を何に使うかなぁ。取りあえず梅酢でも作っておくか。

後は梅チャーハンとか梅スパゲティか。

って料理ブログではない、と言っておいたそばから料理ネタUP。

もう一瞬で 燃えつきて〜スパゲティと炒飯の献立、ばかり？

あとは灰になってもいい

今日はソウルフラワーユニオンな日。ただ、気分がそう、って
だけだけど。ふと思い出しただけだが、メトロファルスって今、
活動してないのか？

土星マンション 3巻が出てた。購入。

これ欲しくなった。
LEICA D-LUX3

性能は大事だけど、やっぱり持つ、と言う事は、好きなデザイン
とかテイストってのも大事なんですよね。もちろんライカブランド
のイメージに目が眩んだ、と言う事もありますが（これ中身は
Panaです）、ブランドが好きってのも選択肢として大事だと思う。

東京人の今月号の特集「東京建築ガイドブック」
Casa BRUTUS今月号の特集「東京」
買うと思ったでしょう（誰に言ってるんだ）！両方とも買いま
せんでした。東京人の建築特集今までの結構持ってるしなぁ。
でも、ふと買ってしまいそう。カーサブルータスはバック
ナンバーの処分をしたい（しかし、何故かとって置く）。

フジロック参加アーティスト公式発表第４弾
忌野清志郎＋CHABO、聞いた事無いけど友部正人も気になる。
先日書いたSherbetsに菊地成孔、Ben Folds。くるりにキセル。

さて、今日は前フリしっかり、本編流してます。読まなくても
良い位。ってか前フリかい！この長いの！まぁまぁいつもの事。
ってか本編中身無くて長げっ。食材消費に悩みを抱え、飽きた。

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愛妻家の昼食

だから此の手は其の疲れを癒す為だけに在るの〜
「もう何も要りません」

タイトルを説明するのは野暮だが、椎名林檎の「愛妻家の朝食」
から。どうみても一人前なのですが、笑。料理ブログ推進中。

余談ですがパンはパン屋さんの山型状の食パンが好きです。
スーパーの立方体な食パンとは全然違うぞ！
ゲイな男性（私は違うけど）が昔の彼女がやっているパン屋（私
にはパン屋をやっている元彼女居ないけど）を選んでしまうのが
凄く良く判ります（何のネタなんだか判らない人多いでしょうが）。
今一番お気に入りはクイーンズ伊勢丹に入っているパン屋さん。

そしてパルメジャーノレジャーノ消費計画完遂。
（なんか、人類補完計画みたい）
↓イメージはこんな感じね、苦笑。

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君を全て知っていると思っていた。

そんな事言われても自分の事だって判りませんぜ。

色々と世の中うまく行かないもんだ。
って、そんな事重々知ってるけどね、やはり壁にぶつかると
悩みはあるさ。

そんな時はこの歌か。
「希望の轍　弾き語りver.」（※映像は動きませんが）

週末は水戸にでも行こうかと思ったがとりあえず取りやめ。
さて、さて、そんなこんなの（どんなだ？）雑記。

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今日はグラタン日和

おおっ、とうとうCasa BRUTUSが現代アート特集を！
BRUTUSじゃなくてCasaの方ですよ。
現代アート特集って一般的に売れるのだろうか？

いきなりメゾンエルメスのサラ・ジーから始まってます。
そしてTATE MODERNのユニリーバ・シリーズ（今年の
亀裂！もあり）。それからオラファー・エリアソン、
ジム・ランビー、川俣正等々建築目線のアート特集。
この前書いたシャネルのモバイル・アートももちろん！
※うわー、もう興奮！待ち遠しい！建築ファンとアートファン必見？
（↑この記事）
家具系と言う事で吉岡徳人、ザハ・ハディッドなとも。
もちろんサーペンタイン・パビリオン特集も。
今年のヴェネチア建築ビエンナーレでの石上純也さんも
出てすり、アーツトワダの西沢立衛さんも。
一個一個はページが少ないのが残念ですが、まぁ、建築
目線としては押さえてあるかな、と言った感じ。
久々にCasa BRUTUS見た瞬間に買う！と思ったのでした。
その前にLouis Vuittonの広告にキース・リチャーズが出て
いるのを見てびっくり。

でもって（最近、前フリ長い、あ、いつもか）今日の献立。

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谷中、銀座、表参道のギャラリーなど

今日は結構良い収穫があった（念の為あの黒い甘い物では
なくギャ ラリーの話）。※黒き物に関しては何故かウォンカを
2枚入手。絶対に本命ではないのだが私の事は良くわかって
いる、そう言う扱いである。

ちなみに昨日発売したこれ欲しい
SymmetryS（ラーメンズ小林賢太郎＋FPM田中知之）
あのユニクロックトラックが小林さんアレンジされてるらしい！

今日、行ったのは・・・
谷中（SCAI THE BATHHOUSE）、新富町
（ARATANIURANO）、銀座
ギャラリー小柳、メゾンエルメス、資生堂ギャラリー）、表参道
（ポールスミススペースギャラリー）など。

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高円寺のベトナム料理 オーセンティック その他（追記、高円寺のお店）

高円寺でこんなに上質な味に会えるとは！
いや、いや、素敵な味に出会えたもんだ。

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いろいろ

最近アートネタよりも料理ネタが多くなくて？ええ暇なんです。

まぁ、今日も諸々の雑記。

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クロック・セニョール

この前クロックムッシュの作り方を聞いた。

・クロックムッシュ
トーストにハムとチーズが挟まったもの。
（今回聞いたのはパンの表面に生クリーム＋粉チーズを混ぜ
たものを塗っていた。ネットで見たらホワイトソースを塗る
と言う手もあるらしい）

そしてネットで色んな説はあるがムッシュだけでなくマダム
とマドモアゼルがある（マドモアゼルやっぱりあるんだ！
ゴメン！知らなかった！）

・クロックマダム
A.ハムの代わりに鳥腿肉のローストを使ったものと言う説
B.ムッシュに目玉焼きをのせた物をそう言う説

・クロックマドモアゼル
A.マダムに目玉焼きをのせた物をそう言う説
B.ホットケーキでムッシュを作った物をそう言う説

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天すけ

高円寺北口にある好きな天ぷら屋。
ランチは平日しか開いてないのでチャンスがあれば行くのです。
行ったら悲しい玉子定食。玉子をさっと揚げたものがご飯の上に乗る。

生地記事～お好み焼「きじ」

雉も鳴かずば撃たれまい。

大阪の名店のお好み焼屋が東京にオープンしたと聞いて
行ってきました。丸の内で日曜なのに並んでる！
これ、平日だとどの位混んでいるんだろう？

お好み焼はやはり美味でざます。
焼きそばはまぁ普通でしたね。

お好み焼「きじ」

この丸の内TOKIAの共用部デザインは森田恭通さんなん
ですね。比較的あっさりとした嫌味の無いデザイン。
ちょっと明るすぎな感は否めなかったですが。
京都の有名イタリアンも入っているし、このお好み焼屋と言い、
なんか、東京なのに関西色？（見た目はそうでもないけど）

定食

なんか最近出歩く事が少なくて本ばかり読んでいる。
ゆっくりこちらに書くこともちょっと今はなかなか機会が・・・。

って事でこの前、築地市場内の「とんかつ八千代」で食べた
カキフライ定食、別の日に同じく八千代で食べたチャーシュー
エッグ定食の写真をUP、って事でご挨拶に代えまして・・・。

カキフライ定食

チャーシューエッグ定食

この時期と言えば、やっぱりねぇ、たまには時事ネタで。

数少ない時事ネタでも。
今日、この日に時事ネタって言ったら、もうあれしかない！
1日ずれてますが・・・愛を語り合う、あれですよ、あれ。

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年の瀬を何で感じるかどうか、そしてそんな余裕があるかどうか、そんなの知らんわ！～表参道と新宿のオラファーエリアソンとか、ね

今日は小津安二郎の命日。
先週の金曜日はジョンレノンの命日でした。
私も結構くたばり気味ってますが・・・。

表参道のオラファーエリアソン

新宿のオラファーエリアソン

銀座のカキフライ

私が好きな3大カキフライの一軒、三州屋で。
うーん、こんな時期になったんだ。
年の瀬ですねぇ。

オラファーエリアソン、都内制覇の為には後幾つあるん
だろう？

美芸・建造・時流～四国巡り全体及び残りの建築編

7/19発売のUA×菊地成孔のアルバムに入る曲名が発表
されました。
UA×菊地成孔「cure jazz」

1, Born to be blue
2, Night in Tunisia
3, Over the rainbow
4, Music on the planet where dawn never breaks
5, Ordinary fool
6,嘆息的泡
7, This city is too jazzy to be in love
8, Luiza
9, Honeys and scorpions
10, Hymn of Lambarene
11, I'll be seeing you
12, Nature d'eau

うーん、バードランドの子守唄、入ってなかった。あのCMの
雰囲気では凄く良かったのになぁ。
虹を超えて、はブルーノートの時のスローな間で始まる感じ
のアレンジかなぁ。まぁ、とにかく楽しみ。

さて、GWからもう1ヶ月もたってようやくGW記を締め。
5月が早く過ぎたのか、私が遅いだけなのか。

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渓谷と温情～四国巡り、温泉編その1、グルメ編：祖谷渓と香川のグルメって言ったらそりゃあ

京都の名曲喫茶「みゅーず」が閉店だそうです。
前に京都行った時に私は行ったのですが残念ながらオープン
時間前で入れませんでした。今度行ったら行こうと思っていた
がその前に閉店・・・残念です。良い喫茶店が無くなっていく、
そう言う時代なのかなぁ、残念。

さて、四国巡り温泉とグルメ編です。　

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連休と終焉～GW全行程

ここ数年、こんなにまとめて休みが取れた事なかった気がする。
あちらこちらで羽伸ばしてきました。
詳細はおいおい書いていきます（多分）。

4月29日：渋谷と原宿
・「渡辺仁」トーキョーワンダーサイト渋谷
・「STYLIST MEETS」ラフォーレミュージアム
ミーハー気分で都会を歩く？

＜四国三県、建築・美術と温泉を交互にツアー＞
4月30日：香川県へ
・イサム・ノグチ「タイム・アンド・スペース」高松空港
・「川端康成　文豪が愛した美の世界」県立東山魁夷せとうち美術館
・「ドイツ写真の現在」丸亀市猪熊弦一郎現代美術館
図らずと谷口建築巡りになってしまった。

5月1日：香川県から徳島県へ
・うどん屋めぐり
・祖谷渓：かずら橋/温泉
うどんと渓谷、そして温泉。

5月2日：香川県高松から直島へ
・イサム・ノグチ庭園美術館
・直島：地中美術館/ベネッセミュージアム/屋外作品
・宿泊　ベネッセハウス別館（オーバル）
贅沢なセットです。牟礼のイサムノグチに直島。
久々、2度目です。変わってない所、変わってないけど前回
気付かなかった所、変わった所、今回も気付かなかった所。

5月3日：直島から愛媛県へ
・直島：家プロジェクト　南寺/護王神社/角屋/きんざ
・道後温泉
直島はこの日は家プロ中心に。カフェのまるやと玄米食の
カフェにも寄りました。そして古き温泉街へ移動。

5月4日：愛媛県から東京へ戻る
・道後温泉/松山
温泉と街中の路面電車。

5月5日：風邪気味にて安静
喉からきました。ホテルの乾いた空気のせいか？
さすがに動き回りすぎで疲れが出たか？
年齢的にガタが来ているのか？

5月6日：表参道と神楽坂
・「燕子花図 と藤花図」根津美術館、とその庭園
・「束芋　台所にて」高橋コレクション
・「立石大河亞　大河亞の富士山の宇宙」山本現代
・「TORBJORN RODLAND」児玉画廊
・「山元勝仁 INNER LAYER SHOW」Yuka Sasahara Gallery
今後3年ほど改築による休館になってしまう根津美術館。
相変わらず素敵な庭です。その後に神楽坂方面へ。

5月7日：家の周辺ぶらぶら

さーて、なにから書いて良い物やら。

※しっかし、金使った。少し倹約しなければ。

先：杉本博司 時間の終わり展

昨日も築地でカキフライ。
市場の場内「八千代」に行って来ました。
ここ名物のエビフライ＋カキフライ。もうここのフライはフライKING
です。両脇の行列の出来る寿司屋を横目に、ここも数人が待っている
八千代へ。ご飯にはカレー掛け。美味いね。

しかし、この年の瀬、場外なんかは既に並んでいるお節の
材料や新巻鮭などで人の賑わいが凄い。

さて、このままグルメブログになるのかと、いや、そうでなく。
先週行った杉本博司展の感想でもさらっと書いてみます。

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嗜：寒くなり食い物が美味くなる

「冬」寒くなってきた。寒さが苦手な人も多いとは思いますが。
ただ、一つ確実に言えるのは冬は食い物が美味い！
鍋とか煮物とか暖かいものへ感じる幸せ感は味自体美味加減
に加え、あの暖かさってのがきっと幸せ感を増幅させているの
だと思われますねぇ。

で、本日は別に鍋の話ではないのですが（あー、でも、美味い
鍋を食いたい！）。

この時期、どうしても食いたくなるものが鍋以外にもあります。

それは・・・牡蠣フライ。そう、牡蛎フライです。
どう書き方を変えてみてもやっぱりカキフライなんです。

これは・・・駄目な人も居ると思うけど、好きな人には堪らない
食べ物ですよね。

で、私が食べたカキフライの中でかなーり上位にあたるお店が
２軒あります。
もちろん銀座のどこそこの名店が美味いとか、どっかの地方の
お店、港の定食屋などが美味いなど色々雑誌などでも見ますが、
全部行った事があるわけでもなし、気軽に行けるところも少な
いし・・・私が行った範囲でのお話でございます。

私的1位：築地の交差点角にあるKYビルの地下「味の石辰」
（ちなみにこのビルの地下には人気のあるラーメン屋や天ぷら屋
・・・改装中だったけどなどがあって食い物に困らない！）
この石辰には毎年必ず昼飯にカキフライを食いに数度行きます。
1200円と少し高い気がするけどたまには良いじゃないの！

いやー、ここのカキフライは凄いです。で、実は、昨日行って
きたのですよ、笑。凄く大粒なフライがゴロゴロっと転がって
ます。コロッケじゃありません。

その正体は、2個のカキが1つのフライの中に入ってるのです。
それでこの大粒！ここはとにかく素晴らしいですわ。

そのかわりカキの味がドカっとしますのでカキフライ好きには
受けますが、「カキフライ？まぁ、普通だけど、たまには美味
いと言われてるもの食べてみたいな。」程度の人には、濃すぎ
るかもしれません。

で・・・そんなカキフライ、嫌いじゃないけど普通派な方にも
オススメできるお店は上記と同じく築地にある、こちらは市場
の場内にある「八千代」です。
ここはフライ物がとにかく美味い、エビフライなんかも絶品。
小さな店内、お世辞に綺麗とも言えない、本当に市場にある
定食屋さんですが、何年もフライを揚げ続けてまっせ！的な、
もう、これは職人技でっせ、みたいな、ちゃっちゃと食っちゃ
いなと言うような、そんなお店なんです。

えー、昨日食べたのでカキフライのネタした。
もし、ここも美味いぞ情報などありましたらお教えくださいな。

なんか他人行儀な書き方の今日の記事でした・・・。

カステラ、テンプラ、南蛮漬け

表題はずべてポルトガルから日本に来たもの、らしい。
火曜日こちらのお店に行ってきた。

マヌエル　カーザ・デ・ファド　四谷

ポルトガル料理のお店。
当日ポルトガル下町の音楽ファドのライブもあった。

ポルトガル料理とポルトガルワイン美味かった。
ポルトガル料理ってスペイン料理と感じ似てるかな？
まぁ、地域も近いしね。

海の幸のカタプラーナ

この鍋、絶品ですよ。ブイヤベースみたいなの。

新宿飲食～オヤジモードな一人飲みin新宿

昨日ふとした事で時間が出来たので新宿で一人で飯を食う。

まずは「BERG」。ここは新宿を良く行き来する人なら横目で

チラッと見たことがあるこじんまりとした駅構内の店。

最近私の周りで少し話題になっていたので久々に寄って見る。

ここのソーセージがすこぶる美味いのだ。

15分で平らげ2杯目、2品目と行く。次は豚の色んな部位のゼリー固めにギネス。

少しペースは落ちて3品目＆3杯目。ハム系の盛り合わせにドイツ地ビール。

そこで帰ってしまうのも勿体無いのでついでにもう一軒。

以前、ブログでちくわぶへの愛を書いた時に行ったおでん屋

「お多幸」へ行く。

　

締めはとうちゃ（豆腐茶めし）です。

久々に一人で飯食っていたせいか、本など読んではいたのだが

ところどころにメールなどしてました。

酔っ払ってはなかったんだけどね。ご迷惑おかけしました。相手先。

好きなおでん種～または私は如何にして心配するのを止めてちくわぶを愛するようになったか

英語にするとThe my favorite ingredient of Japanese pot-au-feu.
おでんって日本のポトフなんですねぇ。

昨日は早めに仕事を上がり、新宿に行った。
そう言えば、初詣してないなぁ、と思い花園神社に行こうかと思ったが
結局面倒になり独りで飯でも食って帰ろう、と思う。
※花園神社は去年初詣に行き、おみくじで「凶」をひく。
　そのリベンジで絶対に今年もあそこでおみくじを！と思っているのだ。

店の前を通りがかり、どうしてもおでんが食べたくなり「お多幸」に入る
事にする。ここは関東風のおでんの老舗です。
「お多幸」HP
やっぱり大根とたまごは外せない。豆腐、つくね、ちくわぶにビール。
※ほんとは熱燗と行きたいのだが少し風邪気味もありビールで。
ここは関東風なので味の濃い出汁に具が染み込んでいる。
って言うか本当に染み込んでいる。
大根なんて味が付いてるったら付いている。
豆腐なんて・・・（以下略）。
関西風や九州風のおでんとは違うが、これもまたありでしょう。
※私はうどんはやはり関西味の方が断然美味いと思います。
　そばは絶対的に関東でしょう。
　おでんは、結構どちらも美味いよね。
　って言うかおでんなんでそんなん関係なく気取らずに食べましょうや。

そしてつみれとじゃがいも、ビールを追加してかなり腹は膨れて・・・。
ここで締めで「とうちゃ」を頼みます（頼まなくてはいけません）。
要は豆腐茶漬けです。茶漬けの上におでんの味の染み込んだ豆腐を
乗せ、おでんの出汁をかける。さらにあさつきを嘘！って位乗せ（山岡
士郎風表現）、お好みで七味唐辛子。豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜて。
これ食べて「うまいなぁ・・・」って思っている時は本当に、俺って庶民
なんだなぁ、庶民万歳！と思います。

さーて前振りは終わり（今まで前振りかい！）本題へ。
先ほど、ふと通り過ぎた「ちくわぶ」。
これは関東特有のおでん種だそうで・・・。
それも東京・横浜周辺中心。江戸前なのである。
関西の人にちくわぶの話をすると大抵「？」と言うリアクションである。
どんな具かを説明すると「竹輪の形をした小麦粉の塊。それをおでん
の出汁で煮込んだ物。要は細長い穴の開いたすいとん、又はうどん
の塊みたいな物」。
大抵、これでも「？」である。聞いても美味そうに思えない。確かに。
関東の人でもちくわぶって美味いか？って人も多い。

ただ、世の中に意外に「ちくわぶ」ファンがいることにもびっくりする。
それも好きな人はかなり好きだ。
今までの経過でも判るとおり私も「ちくわぶ」大好き人間である。
ちくわぶが無いとおでんじゃない！って位である。

こんなHPまでありました。
ちくわぶ倶楽部

もうLoveちくわぶである。漢字で書くと我愛竹輪麩である。
これを見るとついくわぶは角が８つある、めでたい数字を擁した食べ物
である事もわかる。
小麦粉で作った麩、なんて非常に貧乏的な食べ物かもしれないが、
良いのだ、俺は貧乏な食い物が好きなのだ。

家庭で作るおでんだと煮込みが甘く、中が硬い小麦粉の塊の状態。
良く煮えていないすいとんを思い出せば判るとおり、それは美味くない。

これは煮込む前のちくわぶ・・・小麦粉のかたまりである。
これを見ても何の前提も無い人は確かに美味そうだ、と思わないだろう。
でも、良く煮えて味が染み込んで、くたっとしたちくわぶは美味いのだ！

冷静に考えるとこれを食べて「味」が美味い！と思う人は少ないだろう。
何がそんなに美味いの？と聞かれても答に困る。
実際にちくわぶ自体には味はほとんどない。
出汁が染み込んだ、もっちりくにゃくにゃ（ぐちゃぐちゃ？）感だけである。
それでも、好きなのである。美味いと思うのである。

ただ、唯一、困る事がある。
昔からちくわぶ好きだった私の為に、私の実家ではおでんにはちくわぶ
が入っていた。それも良く煮込んだもの。
おふくろがいつかこぼしていた事がある。
ちくわぶが鍋の底に貼りつくのだ。洗い物の時に強く擦らないと取れない
のだ。でも、そこまでおいらは煮込んで欲しいのだ。

そうか、それを考えれば・・・
関東のおでんの汁は濃い。
だからちくわぶみたいなおでん種を煮込んでも味が強く染み込む。
そう考えると・・・やはりちくわぶは関東のおでん種なのである。

お多幸のちくわぶはくったくたになるまで煮込んであったのだ。

愛しの煮込みちくわぶ・・・

ちなみに関東特有のおでん種と言えば他にも「すじ」がある。
これは関西での通称「すじ」＝牛筋とは全くの別物です。
魚の練り物みたいな、なんか良く判らんものです。
私はそれほど好きではないので、コメントは控えます。
好きな人がいたら御免なさい。